أكلات رمضان
طريقة عمل خبز رمضان التركي
يشتهر هذا النوع من الخبز في كل من تركيا و بلاد الشام ، و يحضّر خصيصاً في شهر رمضان المبارك و يباع في الاسواق الشعبية و المخابز ، و يتميز بنكهة السمسم و حبة البركة لأنه تضاف له بكميات كبيرة مما يكسبه خصوصة و نكهة رائعة .
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 20 دقائق
المقادير 2 كأس دقيق ابيض عادي 1 كأس دقيق اسمر ناعم ( نخالة ) 1 ملعقة طعام ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة طعام خميرة جافة ماء فاتر سمسم و حبة بركة لتزيين الوجه خطوات التحضير نخلط الدقيق الابيض و الاسمر . نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ . نسكب الخميرة فوق الدقيق و نعجن ثم نضيف الملح . نضيف الماء بالتدريج بما يتناسب مع كمية الدقيق . نعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة نغطيها و نتركها حتى تختمر . نمد العجينة بشكل دائري و بسماكة 2 سم نصنع فيها حفر بواسطة الاصابع يمكن ان ندهنها بصفار البيض حتى تكتسب لون ذهبي نوزع عليها السمسم و حبة البركة ثم ندخلها الى الفرن بدرجة 180 مؤية حتى تنضج .
