-
الصفحة الرئيسية
-
أطباق رئيسية
-
خضروات
- طريقة عمل رولات الباذنجان بالجزر
طريقة عمل رولات الباذنجان بالجزر
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 1 حبة كبيرة باذنجان رومي
- 2 حبة جزر
- ملح
- كمون
- زيت
- شبت للتزيين
خطوات التحضير
- يغسل الجزر جيداً، ويقشر، ثم يبشر.
- يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.
- يرش ملح على شرائح الباذنجان، ثم يوضع في مصفاة لمدة 20 دقيقة.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، وتقلى فيه شرائح الباذنجان.
- تقلب على الجانبين حتى تنضج، ثم ترفع على ورق مطبخ.
- يوضع في الجزر في نفس المقلاة، ويقلب حتى يتشوح.
- يتبل بالملح والكمون، ثم يرفع من على النار.
- تفرد شرائح الباذنجان، ويوضع على الطرف مقدار من الجزر.
- يلف على شكل رول، وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- ترص في الطبق، وتزين بالشبت، ثم تقدم.
