طريقة عمل دجاج المسالا الهنديه الاصلية
دجاج المسالا الهنديه تحضر من الدجاج المطبوخ بصلصة البندورة بالتوابل كالغارام ماسالا والتندوري ماسالا والبصل ومضاف لها أليها معجون الكاجو، والفلفل الأحمر الحار، مع الكركم ومعجون الثوم بالزنجبيل ليعطيكِ طبقاً لايقاوم. حضري دجاج المسالا الهنديه لعائلتك وقدمي بجانبه الخبز.
وقت الطهي:
25 دقائق
الوقت الكلي:
25 دقائق
المقادير
- ½ كيلو غرام من الدجاج مقطعة لقطع صغيرة
- 1 حبة بصل كبيرة
- 1.5 بندورة مقطعة لقطع صغيرة
- 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الثوم بالزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الفلفل الأحمر الحار
- ¼ ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة من توابل الغارام ماسالا
- ½ ملعقة صغيرة تندوري الماسالا
- ½ ملعقة صغيرة من بودرة الكمون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 50 غرام معجون الكاجو
- زبدة مقطعة لقطع صغيرة
- مفروم الكزبرة للتزيين.
خطوات التحضير
- انقعي قطع الدجاج مع توابل التندوري والغارام ماسالا والكمون، عصير ليمون.
- اسكبي القليل من الزيت في مقلاة واقلي فيها قطع الدجاج المنقوعة، ثم ضعيها جانباً.
- اضيفي بعض الزيت في مقلاة واقلي فيها البصل المفروم ليصبح البني اللون.
- ثم اضيفي معجون الثوم والزنجبيل واقليهما جيداً.
- اضيفي بودرة الفليفلة الحمراء والكركم واطبخي المزيج أيضاً.
- اسكبي القليل من الماء واضيفي البندورة واطبخيهم جيداً.
- ثم اضيفي معجون الكاجو واقلي فيها كل المكونات، ثم ضعي قطع الزبدة وقطع الدجاج فوق المزيج.
- اطبخي المزيج حتى ينضج تماماً، ثم اسكبيه في طبق التقديم وزينيه بمفروم الكزبرة.
