سباغيتي بالسبانخ وصفة سهلة وشهية حيث تكتسب صلصة الطماطم نكهة مميزة من السجق الحار و تمتزج مع لون السبانخ الأخضر ، يقدم هذا الطبق كطبق أساسي على وجبة الغداء .
نضع الماء في وعاء ونتركه على النار حتى الغليان، ثم نضيف السباغيتي ونحرك لمدة عشر دقائق مع الحفاظ على 50 مل من ماء المعكرونة . وفي هذا الوقت نقطّع البصل والثوم ونفرم السجق إلى قطع صغيرة . نحمّر البصل لـ 3 دقائق بقليل من الزيت على نار متوسطة ونضيف الثوم والسجق ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضع الخردل والسبانخ ونحرك لدقيقتين إضافية . وأخيراً نضيف الكريمة السائلة ونحرك مكونات المزيج جيداً .
نبشر قشرة الليمونة فوق الصلصة والمعكرونة ونرش الملح والفلفل الأسود . ونضيف جبنة البارميزان عند تقديم الطبق .
