سلطات
طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة
سلطة البطاطس المسلوقة ، سلطة صحية وغنية بالفوائد العديدة لابد أن تجربوها فهي سهلة و مكونة من البطاطس المهروسة والحمص والخضار المشكلة بصلصة دبس الرمان والثوم والبصل والنكهة الرائعة التي يضيفها الكمون .
المقادير لتحضير الصلصة: 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان رشة ملح وفلفل أسود وكمون 2 فص ثوم لتحضير السلطة: 3 حبات بطاطس 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة نعنع مجفف رشة ملح حسب الذوق زيت زيتون 1 بصلة مقطعة شرائح 2 باذنجان مقطع مكعبات 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم رشة كمون 1 كوب حمص 1 حبة طماطم مقطعة للتزيين: 1 كوب رمان أوراق نعنع طازجة أوراق بقدونس طازجة خطوات التحضير نسلق البطاطس ونهرسها ثم نقلي مكعبات الباذنجان ونسلق الحمص ونضع المكونات جانباً . نضع في وعاء كلاً من البطاطا والبقدونس المفروم والنعنع مع زيت الزيتون والملح والكمون ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً . نحمّي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك قليلاً ثم نضيف مكعبات الباذنجان وصلصة الطماطم مع رشة ملح وفلفل أسود وكمون . نضيف إلى المقلاة كلاً من الحمص ودبس الرمان ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً . نضع خليط البطاطس المهروسة في طبق التقديم ثم نسكب مزيج الخضار فوقها ونترك السلطة جانباً حتى تبرد . بعدها نضع الطماطم ونزين بالرمان وأوراق النعنع والبقدونس وبذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم .