عجينة البيتزا الفورية ، هي واحدة من انواععجينة البيتزاالمميزة ، لاننا سنقوم بعجنها وخبزها فورا، و سيتغرق وقت العجن والخبز وقت قصير جدا اسرع مما اعتدنا عليه بشكل واضح ، هذه الوصفة هي المثالية لمن لا يملكون الوقت الكافي لاعداد اطباقهم المفضلة كالسيدات العاملات مثلا.
في وعاء محضرة الطعام نضع جميع المواد الجافة سويا بعد نخلها معا.
في وعاء زجاجي يوضع الزيت والماء في المايكروويف حتى يسخن قليلا (يصل لدرجة حرارة 130 ).
-يضاف الماء والزيت الساخن الى محضرة الطعام بالتدريج اثناء تشغيلها للعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة(لو كانت العجينة جافة قليلا ممكن اضافة ملعقة او إثنين من الماء الدافئ.
يرش على سطح العمل القليل جدا من الدقيق وتؤخذ العجينة وتعجن بتشيكلها مثل الكرة مدة دقيقة واحدة.
-توضع كرة العجين في وعاء منثور عليه القليل من الدقيق وتغطى بنايلون بلاستيك .
-وتوضع في مكان دافئ لمدة ١٠ دقايق و في ذلك الأثناء يمكن ان نحضر مكونات البيتزا و ستكون جاهزة.
