معجنات
طريقة عمل فطائر اللحم بعجينة العشر دقائق
فطائر اللحم بعجينة العشر دقائق على الطريقة السورية بدبس الرمان و البصل ، انها معجنات لذيذة و سهلة الطحضير بعجينة العشر دقائق و بمكونات سهلة و يمكن قليها أو شويها بالفرن ، وتعتبر فطائر اللحم بعجينة العشر دقائق من اسهل انواع الفطائر .
وقت التحضير: 70 دقائق
وقت الطهي: 18 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 28 دقائق
المقادير عجينة العشر دقائق الحشوة نصف كغ لحم مفروم على السيخ متوسط النعومة 50 غ دهن خروف مفروم ناعماً 1 كوب صغيرة دبس رمان أصلي 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 حبات بصل مفرومة ناعماً ملعقة طعام بهار حلو نصف كوب صنوبر 1 صفار بيض مخفوق خطوات التحضير الحشوة نضع الزيت في المقلات و نضيف البصل و نقلب حتى يذبل نضيف اللحم و الدهن و الصنوبر و نقلب حتى تتجانس المكونات نضيف الملح و الفلفل و البهار و نقلب و نتركه حتى ينضج اللحم أخيراً نضيف دبس الرمان و نحرك المكونات جيداً و نتركها جانباً لتبرد تحضير الفطائر نفرد العجينة بسماكة 2 ملم و نقطعها بواسطة غطاء ابريق الشاي الى دوائر أو بواسطة زبدية بالحجم اللذي تفضلينه . نضع في كل دائرة عجين كمية من الحشوة و نطويها من كل الأطراف ليتشكل لدينا مثلث . نحضر صينية الفرن بقليل من الطحين أو الزبدة كي لا تلتصق الفطائر . نسخن الفرن الى 180 درجة نضع الفطائر في الصينية و ندهن وجه كل فطيرة بصفار البيض كي تتحمر نضعها في الفرن حتى تنضج و تتحمرأو لمدة 13 دقيقة و تقدم مع لبن الزبادي