طريقة عمل فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج.. قدميها مع الطماطم بالجبن البارميزان كمقبلات
وقت التحضير:
10 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
8
المقادير
- 1/3 كوب زبدة
- 1/3 كوب بصل مقطع
- 1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 3/4 كوب شوربة دجاج
- 2/3 كوب ماء
- 2 كوب قطع دجاج مسلوقة
- 1 كيس بسلة وجزر
- 1/2 علبة بطاطس حبة كاملة، مصفاه من الماء
- 1 عجينة فطير
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي قومي بإذابة الزبدة.
- ضعي البصل والدقيق والملح والفلفل الأسود على الزبدة المذابة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ارفعي المقلاة من على النار ثم اضيفي شوربة الدجاج واللبن اليها.
- ضعي المقلاة على النار مرة اخرى لمدة 1 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيل.
- ارفعي المقلاة من على النار ثم اضيفي قطع الدجاج والبسلة والجزر والبطاطس الى خليط الشوربة.
- قومي بفرد قطعة واحدة من عجين الفطير وضعيها في الصينية قابلة للإستخدام في الفرن حيث تكون اطرافها من الخارج.
- ضعي مزيج الشوربة وقطع الدجاج فوق العجين ووزعيه برفق.
- ضعي عجينة الفطير الآخرى فوق الخليط ثم قومي بالضغط على الأطراف حتى تتماسك مع بعضها لمنع خروج مزيج الشوربة وقطع الدجاج.
- قومي بعمل فتحات في العجينة من فوق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- ضعي الصينية في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
- ضعي فطيرة الدجاج في اطباق التقديم وتقدم.