طريقة عمل فطيرة الزبادي
وقت التحضير:
160 دقيقةوقت الطهي:
30 دقيقةعدد الأفراد:
6المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق أسمر
- 1 كوب زبادي
- نصف كوب سمن
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- رشة سكر
- رشة ملح
- بيضة
- ماء دافئ للعجن
- أي نوع حشو
- بيضة
- رشة فانيليا
- سمسم للتزيين
خطوات التحضير
- تذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء، وتترك جانباً.
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والبيض والزبادي والسمن، ويخلط جيداً.
- يضاف خليط الخميرة، ويخلط مرة أخرى.
- يضاف الماء شيئاً فشيئ مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تغطى وتترك في مكان دافئ لتختمر.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالسمن.
- تقسم العجين لكرات متساوية الحجم، وترص على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وتحشى حسب الرغبة.
- تغلق جيداً، وترص في الصينية.
- توضع البيضة في طبق صغير، ويضاف إليها الفانيليا، وتخفق جيداً.
- تدهن الفطائر بالبيض، ويرش عليها السمسم.
- تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج وتحمر.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- توضع في الطبق، وتقدم.
