طريقة عمل كفتة البطاطس
نقدم لكم طريقة عمل كفتة البطاطس يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الاكلات
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
10 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 3 حبة بطاطس
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 بيضة
- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 3 معلقة كبيرة دقيق
- 3 معلقة كبيرة بقسماط
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت للقلي
- للطبقة الخارجية:
- بيض
- دقيق
- بقسماط
خطوات التحضير
- يقشر البطاطس، ويقطع مكعبات، ويسلق بالطريقة التقليدية.
- يهرس البطاطس جيداً، ويضاف إليه البيض والدقيق والبقسماط، ويخلط جيداً.
- يضاف إليه البصل والبقدونس والكزبرة، ويخلط مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
- تشكل البطاطس على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
- تغمس أصابع البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط حتى تغطى بالكامل.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى الكفتة في الزيت مع التقليب بحرص، حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- ترص في الطبق، وتقدم.
