اخلطي حشوة التوت أولاً بخلط النشاء مع الماء الساخن حتى يذوب تماماً ولا يتبقى أي كتل بما يشبه قوام الحليب. اتركيه جانباً
اخلطي التوت، العسل، والسكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اتركي الخليط ليغلي مع تحريكه جيداً. أبعديه عن النار وحركي معه مزيج النشاء.
حضري الفرن على درجة حرارة 163 C، افرشي صينية 20 ×20 سم بورق القصدير واتركيه يرتفع أعلى الحواف لسهولة إخراج الكيك، واتركيها جانباً.
3. لتحضير القشرة والطبقة العلوية:
في وعاء كبير، ضعي الشوفان، القرفة، زبدة الفستق، العسل، زيت جوز الهند والبيضة المخفوقة واخلطيهم حتى يترطب الشوفان ويتجانس الخليط الذي سيكون رطباً تماماً. احتفظي بنصف كوب من مزيج الشوفان.
اضغطي الخليط المتبقي في الصينية المجهزة بقدر ما تستطيعين. بشكل متين ومتساوي. مددي حشوة التوت على الوجه،
اخلطي نصف كوب الحشوة مع شرائح اللوز، ليشكلوا خليط مفتت فوق الحشوة باستخدام ظهر الملعقة اضغطي وجه الكيك لأسفل نحو الحشوة بشكل متين وتأكدي من التصاقهم جيداً.
اخبزي الصينية لمدة 25 - 30 دقيقة، حتى يحمر الوجه جيداً، اتركيها لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات نحو 9 - 12 مربعاً، بالاعتماد على الحجم الذي تقطيعه.
يمكن حفظ المربعات طازجة في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لأكثر من 5 أيام.