سكونز حلو بمربى التوت ، وصفة سكونز مربى التوت مثالية فهي لذيذة بالإضافة إلى كونها سهلة وسريعة التحضير، فالسكونز هي كعكات صغيرة خفيفة كالبسكويت وشكلها جميل ومدوّر ومع حشوة مربى التوت يصبح مذاقها شهياً للغاية .
نحمّي الفرن لدرجة حرارة 200، ونرش طحين على صينية الخَبْز . نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء ثم نضيف الزبدة والطحين ونفرك الخليط بيدينا حتى يصبح لدينا عجين قوامه كالفتات الصغيرة . نشكّل حفرة في منتصف العجين ونسكب الحليب، ونحرك المزيج بهدوء بواسطة سكين .
ننقل المزيج إلى سطح تم رشه بالطحين وندلّك العجين بلطف لمدة 30 ثانية، ثم نمد العجينة بسماكه 2.5 سم تقريباً ونقطعها إلى دوائر بحيث نضع كل دائرتين فوق بعضها البعض في صينية الفرن وندهن كلاً منها بالقليل من الحليب . نخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونتركها 5 دقائق حتى تبرد . نقدم السكونز مع مربى التوت والكريمة الشهية .
