كيك الكرز طبقات سهل وغني بالنكهات يتم تحضيره بثلاث طبقات من الكرز والبسبوسة والشوفان، وتميز هذه البسبوسة بقوامها السميك مع طعم الكرز الحامض المحلى بالسكر البني مع طبقة مقرمشة وهشة من الشوفان مع نكهة القرفة في أسفلها .
نقطع حبات الكرز لأنصاف ونجمعها مع 2 ملعقة كبيرة من السكر البني ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ثم نضع الخليط في قاع قالب كيك مدهون ومجهز بورق الزبدة .
البسبوسة
نجمع مقادير البسبوسة في خلاط المعجنات ونحرك جيداً، ثم نترك الخليط ساعة من الزمن ليرتاح، ثم نضع الخليط فوق طبقة الكرز بالقالب
طبقة الشوفان والقرفة
نجمع الطحين والشوفان و ⅓ الكوب من السكر البني وملعقة صغيرة من القرفة، ونحرك جيداً، ثم نضيف الزبدة ليتشكل لدينا عجينة مفتتة، يتم نقلها لقالب الكيك فوق خليط البسبوسة
مرحلة الخبز
نخبز القالب بالفرن على حرارة 180 مئوية مدة 30 - 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية وناضجة، ونتركها لتبرد، كي تُصبح جاهزة للتقطيع والتقديم
