طريقة عمل تورتة سهلة وغير مكلفة

وقت التحضير:

وقت الطهي:

الوقت الكلي:

المقادير

• العجينة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 7 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 ملعقة كبيرة ماء بارد
• 1 ¼ كوب من الطحين العادي
• ½ كوب بسكويت سادة مفروم
• طبقة العسل والليمون
• 1 كوب عسل
• 4 صفار البيض
• ¼ كوب ماء بارد
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب عصير الليمون
• 1½ كوب كريمة ثقيلة
• ¼ كوب من السكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة مبشور قشر الليمون
• 2 ¼ ملعقة صغيرة بودرة الجيلاتين

خطوات التحضير

1. العجينة
2. نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح والزبدة تدريجياً، ثم نضيف الماء البارد حتى تتشكل العجينة، ونضيف المزيد من الماء إذا لزم الأمر
3. نضيف البسكويت المفروم، ونحرك جيداً، ثم نترك العجينة لتستريح وتبرد نصف ساعة بالثلاجة، ثم عشر دقائق خارجها
4. نضع العجينة بقالب تارت مدهون ومجهز بورق الزبدة، ونخبز بالفرن على حرارة 300 درجة حتى تصبح ذهبية اللون، ونتركها لتبرد
5. طبقة العسل والليمون
6. نصب الماء البارد على الجيلاتين، ونتركه 5 دقائق حتى يمتص الجيلاتين الماء
7. نحرك ¾ الكوب من العسل مع الملح و ¾ الكوب من عصير الليمون، وقشر الليمون وصفار البيض، ثم ننقل الخليط لحمام ماء بارد حتى يبرد قليلاً
8. نخفق الكريمة مع السكر البودرة، حتى تصبح سميكة ثم نضيف الفانيليا، وبعد ذلك نجمع خليط الكريمة مع خليط العسل، ونصب الخليط فوق العجينة .
9. ثم نخفق كمية العسل المتبقية وعصير الليمون، وندهن المخفوق بفرشاة الطعام على سطح التارت، وننقل الترات للبراد كي يتماسك، ويصبح جاهزاً للتقديم .