كيكة التفاح سهله وبسيطه ، وصفة سهلة ولذيذة مكونة من قطع التفاح وعصير وبرش ليمون، و تقدم مع كريمة الخفق الشهية و هي كيكة لذيذة و مغذية للأطفال و مناسبة للضيوف .
نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم ندهن القالب بالزبدة . نقشر التفاح ونقطعه إلى قطع لا تتجاوز سماكتها 1 سم ونغمسها في عصير الليمون . نخلط بالخلاط الكهربائي كلاً من الزبدة والسكر وبرش الليمون ثم نضيف البيض بالتدريج مع إضافة القليل من كمية الدقيق في كل مرة . ننخل ما تبقى من الدقيق مع البيكنغ باودر في وعاء ونضيف اللوز المطحون ونخلط جيداً .
نجفف قطع التفاح جيداً ونضيفها إلى المزيج . نسكب المزيج بالكامل في القالب ونرش السكر البني فوقه . نخبز الكاتو في الفرن لمدة 1 ساعة، وفي حال أصبح لون وجه القالب أقرب إلى البني نغطيه بورق الزبدة بعد 45 دقيقة .
نترك القالب يبرد لمدة 10 دقائق، ثم نزيل الكاتو من القالب ونضعه في طبق التقديم . نقدم قطع الكاتو الدافئة مع الكريمة الشهية حسب الرغبة .
