لازانيا بالروبيان وجبة غنية بالفوائد الصحية كما أنها شهية وهي تغيير عن الوجبات الإيطالية الكلاسيكية فهي تحوي خليط رائع من السبانخ وسمك السلمون والروبيان .
نحمّي الفرن لدرجة حرارة 200ْ . نضع السبانخ في مصفاة كبيرة ونسكب فوقه ماء مغلي ثم نضعه تحت الماء البارد ثم نعصره جيداً لإزالة السوائل الزائدة . نضع شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونضعها جانباً .
ندهن طبق الفرن بالزبدة ونسكب ثلث صلصة البقدونس ونوزعها على شكل طبقة، ثم نضع فوقها نصف كمية السبانخ ونصف كمية السلمون ونصف القريدس ثم نغطيها بشريحة من اللازانيا . نسكب نصف كمية الصلصة المتبقية ونكرر ما فعلناه سابقاً بالسبانخ والسلمون والقريدس، ثم نضع طبقة أخرى من اللازانيا ونسكب بقية الصلصة ثم نوزع البارميزان وجوزة الطيب .
نضع اللازانيا على ورق الزبدة ونتركها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً . يمكن تقديم هذه الوجبة مع خبز الثوم أو سلطة خضار .
