أطباق رئيسية
طريقة عمل لحم الموزات بصلصة الجزر والكرفس
لحم الموزات بصلصة الجزر والكرفس من الاطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة وهي وصفة مشهورة ومنتشرة ببلاد الشام خاصة كما ان لها فوائد عديدة جدا لجسم الانسان
وقت التحضير: 30 دقائق
وقت الطهي: 50 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير 1كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة 1كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة نصف كوب بصل اخضر مقطع مكعبات صغيرة 1ملعقة كبيرة زعتر مفروم 1ملعقة كبيرة اكليل الجبل مفروم 3كوب طماطم قطع مع العصير ملح وفلفل 4ملاعق كبيرة زيت زيتون موزات ضأن 2فص ثوم مفروم 1ملعقة كبيرة زنجبيل 1بصلة مقطعة مكعبات خطوات التحضير يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة وتتبل قطع الموزات بالملح والفلفل وتحمر بالزيت الساخن من جميع الجوانب يضاف الثوم والزنجبيل والبصل مع التقليب لمدة 5دقائق او حتى يصبح البصل ذهبي اللون يضاف الجزر والكرفس والبصل الاخضر مع التقليب تضاف الطماطم مع العصير ،يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 35دقيقة يضاف الزعتر واكليل الجبل ويترك لمدة 10دقائق اخرى او حتى ينضج اللحم وتتركز الصلصة (مع مراعاة تقليبها من حين لآخر ويمكن إضافة الماء اذا تطلب الأمر) يسكب الطعام في طبق التقديم ويقدم ساخنا