طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي

متبل الباذنجان طبق مقبلات من بلاد الشام يتميز بنكهته الخاصة و هي مزيج بين نكهة الشواء و الطحينة و الثوم ، ان هذه النكهة الخاصة منحت طبق المتبل شهرة واسعة ، هناك عدة طرق لتحضير متبل الباذنجان و سنقدمه لكم في هذه الوصفة مع الزبادي .

طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي

وقت التحضير:

40 دقائق

الوقت الكلي:

40 دقائق

المقادير

  • 2 باذنجان كبير الحجم
  • 3 ملعقة طعام زبادي الشام
  • 3 سن ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
  • عصير نصف ليمونة
  • نصف كوب طحينة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • رمان+ بقدونس مفروم+ زيت زيتون للتزيين

خطوات التحضير

  1. نشوي حبات الباذنجان على النار مباشرة لنحصل على نكهة الشواء الخاصة
  2. عندما تنضج و تصبح طرية نضعها في الماء البارد و نقشرها لنتخلص من القشور نهائياً
  3. نهرس الباذنجان في وعاء بواسطة الشوكة جيداُ
  4. نضيف الزبادي ،الثوم ، الملح ، الطحينة ،عصير الليمون
  5. نخلط المكونات جيداً
  6. نسكب المتبل في طبق التقديم و نرش الكمون
  7. نزينه بالرمان و البقدونس و زيت الزيتون و نقدمه كطبق جانبي .

مواضيع مرتبطة: