مقبلات
طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدون قلي
مسقعة الباذنجان بدون قلي ، طبق جانبي بسيط وشهي، مؤلف من الباذنجان المشوي بالمايكروويف أو بالفرن، مع الثوم والخل وعصير الليمون مع والبقدونس، ورشة من الفلفل الأحمر.
المقادير ـ 1 حبة باذنجان متوسطة - 1 حبة طماطم ناضجة ـ 1 ملعقة كبيرة من الماء ـ 1 فص ثوم، مهروس ـ 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج -1 ملعقة من زيت الزيتون ـ 1 ملعقة كبيرة من البقدونس أو مفروم طازج ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار الخشن خطوات التحضير - ضعي الباذنجانة و الطماطم في الفرن و اشويهما جيداً . اتركيهما حتى يبردا ثم قشريهما وقطعيهما، ضعيهما في وعاء مع بقية المكونات، اخلطيهم جيداً وضعي الخليط في الثلاجة لمدة 1 ساعة قبل التقديم. قدميها كمقبلات مع الطبق الذي تحبينه .