طريقة عمل مندي الدجاج بالفلفل الحار

قدميه مع الشوربة والسلطة

طريقة عمل مندي الدجاج بالفلفل الحار

وقت التحضير:

45 دقيقة

وقت الطهي:

75 دقيقة

عدد الأفراد:

4

المقادير

  • 1 كيلو ارز بسمتي
  • دجاج
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عود قرفة
  • 4 حبات هيل
  • فلفل أسود مطحون
  • ورق لورى
  • 1 ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي
  • لوز
  • زبيب
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ثمرة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة
  • 2 قرن فلفل أخضر حار
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة صوص طماطم

خطوات التحضير

  1. قومب بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
  2. تبلي الدجاج بالبهارات ولون الطعام البرتقالي والزيت ثم ضعيها في صينية قابلة للاستخدام في الفرن.
  3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
  4. احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي الطماطم المقطعة وصوص الطماطم و1 ملعقة صغيرة ملح والكزبرة والفلفل الأخضر الحار واخلطي المزيج جيدا.
  5. صفي الأرز من الماء ثم ضعيه في مقلاة بها سمن على نار متوسطة.
  6. حمري الارز في السمن جيدا ثم ضعي المرقة والبهارات وقلبي ثم ضعي الماء واتركية حتى ينضج.
  7. ضعي لون الطعام البرتقالي على 1/2 كمية الارز وقلبي ثم ضعيه على باقي كمية الارز وقلبي مرة اخرى.
  8. ضعي الارز في طبق التقديم ثم زينية باللوز والزبيب وضعي عليه الدجاج ثم قدميه.