فتة المسخن بطريقة مبتكرة بالفيديو

فتة المسخن بطريقة مبتكرة بالفيديو

المطبخ:

عربي

وقت الطهى:

30 دقيقة

عدد الأفراد:

2

المقادير

- مقادير الدجاج :
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير البصل :
  • زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
  • البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • سماق : 2 ملعقة كبيرة
  • الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير صوص اللبن :
  • لبن زبادي : 2 كوب
  • الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • ملح : ربع ملعقة صغيرة
  • عصير الليمون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مربعات ومحمص)
- لوز : حسب الرغبة (شرائح / مقلي)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

  1. لتحضير الدجاج: ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، أضيفي صدور الدجاج المقطعة، قلبيها حتى يتغير لونها للأبيض، ثم بهري بالملح، والفلفل الأسود، ثم ضعي الدجاج بطبق جانبي.
  2. لتحضير البصل: سخني زيت الزيتون بنفس مقلاة على النار، أضيفي شرائح البصل، وبهري بالملح وحركي حتى يذبل البصل قليلاً، ثم أضيفي السماق، والكمون، والدجاج المطبوخ.
  3. لتحضير صوص اللبن: ضعي اللبن الزبادي في وعاء الخلط، أضيفي الطحينية، والثوم، والملح، وصبي عصير الليمون، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  4. اخلطي البصل مع البقدونس والسماق في وعاء جانبي.
  5. للتقديم: ضعي الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، أضيفي من خليط الدجاج والبصل، ثم من مزيج اللبن الزبادي، وزيني بشرائح البصل مع البقدونس والسماق، واللوز المحمص وزيت الزيتون.
  6. قدميها فوراً.