كبة البرغل بالبندورة على الطريقة اللبنانية

كبة البرغل بالبندورة وصفة تقليدية عربية تحضر في أغلب بلدان الشرق الأوسط ، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظمانواع الكبةن وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان .

كبة البرغل بالبندورة على الطريقة اللبنانية

وقت الطهي:

10 دقائق

الوقت الكلي:

10 دقائق

المقادير

  • ½ باقة أوراق نعناع
  • ½ باقة أوراق ريحان
  • 60 غرام من المردقوش الطازح
  • 200 غرام بصل
  • 1500 غرام بندورة مقشرة ومهروسة
  • 50 غرام حبوب الكمون كاملة
  • 10 غرام بودرة الكمون
  • 20 غرام ملح
  • 30 غرام قرون فليفلة خضراء حرّة
  • 3 غرام فلفل أسود
  • 100 غرام جوز (اختياري)
  • 200 غرام برغل
  • 125 ملم زيت زيتون
  • 200 ملم معجون الطماطم

خطوات التحضير

  1. امزجي في الخلاط (النعناع، الريحان، المرقدوش، الكمون والبصل، والفليفلة الحرّة والجوز والبرغل) .
  2. ضعي المزيج في وعاء، واضيفي مهروس البندورة وزيت الزيتون، ومعجون البندورة وتبلي المزيج بالملح.
  3. حركي المكونات تماماً لتختلط وتصبح مزيجاً متماسكاً.
  4. ضعيهم في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون وقدميهم.