1 كوب من الحمّص الجاف، منقوع بماء ساخن طوال الليل أو لــ 8 -10 ساعات على الأقل
675غ من لحم البقر الناعم
1 بصلة كبيرة، مبشورة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
4 كوب ماء مغلي
خطوات التحضير
جففي الحمّص في مصفاة، ثم اطحنيه بالخلاط، امزجي كل شيء معاً ماعدا الماء
لتحضير كرات اللحم
رطبي يديك بماء بارد وحضري كرات من اللحم والحمص بقطر 1.25 -2.5 سم، ثم ضعيهم في ماء مغلي، واغليهم لمدة 45 دقيقة، تذكري أن الحمّص مطحون وليس مطبوخ، ويمكن للكرات ان تُطهى في مرقة الدجاج الخفيفة.
