كفتة داوود باشا بالصلصة والموزاريلا

وقت التحضير:

وقت الطهي:

عدد الأفراد:

المقادير

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت زيتون
• 150 جرام بصل مفروم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة روز ماري ( نوع من الأعشاب )
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• ملح ( الكمية حسب الرغبة )
• فلفل أسود مطحون ( الكمية حسب الرغبة )
• 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت زيتون

• 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت زيتون
• 100 جرام بصل، مقطع شرائح
• 1 فص ثوم مهروس
• 150 جرام جبن موزاريلا، مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر
• ملح ( الكمية حسب الرغبة )
• فلفل أسود مطحون ( الكمية حسب الرغبة )
• 3/4 كيلو طماطم

خطوات التحضير

1. في إناء كبير الحجم على نار هادئة يوضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ليسخن.
2. يوضع البصل المفروم والثوم المهروس في الإناء على الزيت الساخن ويقلب ثم يغطى ويترك لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويترك ليبرد.
3. في بولة كبيرة الحجم يخلط اللحم المفروم ومزيج البصل والثوم ثم يضاف الروزماري والبيضة ثم يتبل مزيج اللحم بالملح والفلفل ويقلب جيدا حتى تمام الإختلاط.
4. يشكل اللحم المفروم الى كرات متوسطة الحجم ثم يوضع في الثلاجة لحين عمل الصلصة.

1. في إناء على نار هادئة يوضع زيت الزيتون يسخن.
2. توضع شرائح البصل والثوم المهروس في الزيت الساخن ويقلب حتى يذبل المزيج.
3. تقطع الطماطم الى شرائح ثم توضع على شرائح البصل.
4. يضاف السكر والملح والفلفل الأسود المطحون الى شرائح البصل ويقلب.
5. تترك الطماطم على النار لمدة 30 دقيقة او حتى تصبح طرية تماما.
6. في مقلاة على نار متوسطة يسخن 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
7. توضع كرات اللحم في زيت الزيتون الساخن لتتحمر من جميع الجهات ثم توضع في صينية فرن.
8. توضع الصلصة على كرات اللحم في الصينية ثم توضع الموزاريلا.
9. توضع الصينية في الفرن او تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبن.
10. و تقدم.

• خلط اللحم المفروم جيدا مع التوابل وتشكيلها الى كرات ثم وضعها في الثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة جيدا.

• تناول من 30-60 جرام من اللحم يوميا يمكن ان يساهم في خفض معدلات الإكتئاب والقلق.
• مقوي للأعصاب لغناه بفيتامين ب.

• يحتوي ال 4 كرات من كفتة داوود باشا على 190 سعر حراري.