كيكة السميد بالكركم ومربى المشمش
المطبخ:
غربيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
6المقادير
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة- حليب : كوب وربع (دافئ)
- جوز الهند : 2 كوب
- سميد خشن : كوب ونصف
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- لبن زبادي : كوب
- مربى المشمش : نصف كوب
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش، وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.
3. أضيفي الزعفران للحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.
4. اخلطي جوز الهند والسميد والبيكنج باودر والملح والكركم المطحون في وعاء.
5. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
6. أضيفي مزيج الحليب مع الزعفران للكيك ثم أضيفي اللبن.
7. أضيفي خليط السميد وجوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.
8. صبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.
9. اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم ادهني الكيك بالمربى.
10. قطعيها وقدميها دافئة أو باردة.
