مافن بذور الكتان من وصفاتاتكنزالشهيرة التي ستعجب كل من يتبعون هذا النظام الغذائي الذي بات يحظى بشهرة عالمية واسعة ، هذه الوصفة غنية بالالياف وحلوة المذاق .
في وعاء، ضعي بذور الكتان والبيكنج باودر والمحلّي والملح واخلطيهم.
افصلي البيضتان في وعائين مختلفين. في الوعاء الأول، اخلطي صفار البيض مع زيت الزيتون والماء ثم أضيفي الخليط إلى خليط بذور الكتان.
في الوعاء الثاني، اضربي بياض البيض حتى يصبح البياض سائل متاسك قليلاً وليس صلباً بعد. ثم اسكبي بياض البيض برفق فوق خليط بذور الكتان واحرصي أن يكون الخليط خفيف ورقيق. ادهني قوالب المافن واملئيها حتى المنتصف.
اخبزيها على درجة حرارة 180 سيليزية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيف منها.
اتركي المافن ليبرد ثم احفظيف في البراد لمدة أقصاها أسبوع أو في الثلاجة لمدة أقصاها شهر.
