مورقة بالسبانخ
حضري أطيب الفطائر الشهية وقدمي مورقة بالسبانخ، عبارة عن رقائق هشة وطيبة محشوة بخليط السبانخ الطازج المبهر والطيب
المطبخ:
مغربيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
5المقادير
- عجينة الباف باستري: 500 غراماً (عجينة مورقة)- لحم مفروم: 500 غراماً
- السبانخ: 500 غراماً (منظف ومفروم)
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- الثوم: فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون: ربع كوب
- البيض: 1 حبة
- كريمة: 2 ملعقة كبيرة (طازجة)
- جبنة: كوب (مبشورة)
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ترق العجينة المورقة وتقطع إلى مربعات، وتدخل إلى الثلاجة.
2. افرمي البصل وشوحيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
3. أضيفي اللحم المفروم، واتركيه حتى ينضج، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
4. قلبي السبانخ مع الثوم المفروم وزيت الزيتون حتى يذبل وينضج.
5. اخلطي اللحم المفروم والسبانخ مع بعضهما البعض.
6. أضيفي الكريمة الطازجة المخفوقة مع بياض البيض، والجبن المبشور مع رشة من جوزة الطيب، واتركي المزيج حتى يبرد.
7. وزعي خليط السبانخ في مربعات العجينة المورقة، وادهنيها بصفار البيض، والسمسم للتزيين.
8. اخبري مورقة السبانخ للفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
