طريقة عمل الكباب للعيد
قدمي الكباب في العيد لأسرتك مع الرقاق والطحينة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
40 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 1 كيلو لحم ضاني أو بقري، مكعبات
- 1 ثمرة بصل كبيرة مكعبات
- 1 ثمرة فلفل الوان، مكعبات
- عصير 2 ثمرة بصل كبيرة
- 1 ثمرة طماطم كبيرة
- 3 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة، مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
- احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به عصير البصل والطماطم والخل والكاتشب والثوم.
- اضيفي صوص الصويا والبهارات والكزبرة والقرنفل والحبهان والعسل والملح الفلفل الأسود الى المزيج في الخلاط واخلطي المزيج جيدا.
- ضعي مزيج البصل والتوابل في بولة كبيرة الحجم ثم ضعي اللحم وقلبي حتى تختلط ببعضها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت.
- ضعي قطع اللحم في الزيت وقلبي حتى يتغير لونها.
- ارفعي قطع اللحم من المقلاة ثم ضعي الفلفل الألوان والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي قطع اللحم في صينية ثم غطيها بالورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- اشعلي قطعة فحم ثم ضعيها في ورقة فويل ثم ضعي القليل من الزيت وضعيها في الصينية مع اللحم ثم غطي الصينية فورا حتى تأخذ طعم ورائحة الشواء.
- ضعي البصل والفلفل الألوان في طبق التقديم ثم ضعي قطع اللحم ثم يقدم.