اللحم المحشو مع شرائح التوست الغني
نقدم لك طبق اللحم المحشو مع شرائح
المطبخ:
غربيوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
3المقادير
- اللحم: نصف كيلو (المُقطع إلى مكعبات)- خبز التوست: 4 شرائح
- جبنة الحلوم: ربع كيلو
- ماء دافئ: كوب
- ملح: حسب الرغبة
- الفلفل: حسب الرغبة
- ورق نعناع: ملعقة كبيرة
- البقدونس: ملعقة كبيرة (أوراق)
- البصل: 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- البيض: 1 حبة
- بقسماط: ملعقتان كبيرتان (خبز جاف مطحون)
- الثوم: فصّان
- الزيت: غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1. يفرم اللحم باستخدام ماكينة الفرم من "ملتيكويك"، مع التشغيل المتقطع حتى يُصبح ناعماً.
2. في وعاء عميق، يُقطّع خبز "التوست" إلى مكعبات متوسطة ويُغطى بالماء، ويُترك حتى تتشرب القطع الماء، ثم تُصفى.
3. يقطّع جبن الحلوم إلى مستطيلات متساوية الحجم، ويُنقع في الماء للتخلص من الملح الزائد.
4. يضاف الخبز وباقي المكونات - ما عدا الجبن- للحم المفروم في آلة الفرم من "ملتيكويك"، حتى نحصل على خليط متجانس يسهُل تشكيله. ويُتبل بالملح والفلفل.
5. يقسّم عجين اللحم إلى أقسام متساوية تُشكل على هيئة أصابع، وتُحشى بقطع الجبن، وتُقفل مع الضغط الخفيف حتى تُغطّي الجبن.
6. تحّمر أصابع اللحم المحشوة في الزيت الغزير الساخن، وتُقلب حتى تحمّر من الجهتين وتنضج تماماً.
7. ترفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتُقدم مع صلصة الطماطم.
