نقطع القرع مكعبات متوسطة الحجم.في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع القرع والقرفة وكوب من السكر وقدر من الماء حتى يغطيه، ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
نرفع القرع من الماء، ونصفيه من الماء، مع الإحتفاظ بكوبان من ماء السلق.
نترك مقدار 2 كوب من ماء سلق القرع في الوعاء.
نضع الدقيق في ماء سلق القرع.
نضيف كوب من السكر وكوبان الحليب إلى الوعاء، ونقلبه جيداً.
نضيف البيض والفانيليا، ونقلبه جيداً حتى ينعم.
لاضافة نكهة مميزة للبشاميل، نضع قطع من القرع مع البشاميل، ونهرسها جيداً، ويمكن خلطه بالهاند بلندر ليكون ناعم.
نضيف الزبدة إلى الوعاء، ونخلطهم جيداً.
نضع القرع في طبق، ونهرسه جيدا حتى ينعم.
نضع ثلث كمية البشاميل في صينية أو قالب فرن مدهون بالزبدة، ثم نضع فوقه القرع.
نوزع عليه باقي كمية البشاميل.
نساوي البشاميل جيداً، وندخله فرن مسخن مسبقا لمدة 15 إلى 20 دقيقة وحتى يحمر.
نقطع القرع بالبشاميل، ونقدمه دافئ.
سر نجاح القرع بالبشاميل:
اضافة قطع القرع للبشاميل يجعل طعمه ألذ وأقوى.
يمكن تقليب الدقيق في الزبدة قبل اضافة الحليب وماء القرع.
فوائد القرع بالبشاميل:
القرع من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.
يعمل القرع على زيادة مناعة الجسم.
القطعة المتوسطة من القرع بالبشاميل تحتوي على 100 سعر حراري.
