خبز السن قليل السعرات الحرارية
التزمي بشروط النظام الغذائي.. بدون مواد حافظة حضري خبز الست قليل السعرات الحرارية
وقت التحضير:
220 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- كوب ونصف دقيق أسمر
- ربع كوب ردة
- كوب وربع ماء دافئ
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة خميرة
- ردة للفرد
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الردة والخميرة والملح، ويخلط جيداً.
- تضاف الماء، ويعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- يغطى، ويترك لمدة 3 ساعات وحتى يختمر.
- تقسم العجين كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية مبطنة بالردة، وتترك ليختمر مرة أخرى.
- يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بالردة حتى يصبح رقيق.
- يترك ليختمر مرة أخرى، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يرص في صينية مبطنة بقلي من الردة، ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
- يقدم مع الوجبات المختلفة.
ملحوظة:
- من عوامل نجاح خبز السن ان يتم تخميره على ثلاثة مراحل.
- اذا رغبتي في خبز محمص يدخل الفرن على درجة حرارة 140 ويترك لمدة 20 دقيقة وحتى يتحمص.
- الدقيق الأسمر لا يختمر بنفس درجة تخمر الدقيق الابيض.
