سلطة الفاصوليا

سلطة الفاصوليا

المطبخ:

عالمي

وقت الطهى:

20 دقيقة

عدد الأفراد:

2

المقادير

- الفاصولياء: كوب (بيضاء ناشفة)
- البصل: 1 حبة (كبيرة)
- البقدونس: حزمة
- الثوم: فصّان (مهروس)
- عصير الليمون: ربع كوب
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم: ربع ملعقة

طريقة التحضير

1. تنقى الفاصوليا وتغسل وتنقع في الماء مع بيكربونات الصوديوم لمدة 10 ساعات.

2. تغسل وتسلق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان، عندئذ تخفف النار على الوعاء المغلق حتى تنضج الفاصوليا.

3. يقطع البقدونس تقطيعاً كبيراً.

4. تقشر البصلة وتقطع شرائح رقيقة.

5. يضاف كل من البصل المقطع والبقدونس إلى الفاصوليا المسلوقة.

6. يصب الليمون ويضاف الثوم والملح وتقلب السلطة بحذر حتى لا تهرس الفاصوليا.

7. يصب زيت الزيتون فوق السلطة وتقدم.