التورلي هو عبارة عن طبق خضار يمكن ان يصنع بالدجاج الفراخ او اللحم ، لكن هذه الوصفة نباتية و بدون لحم ، هي وصفة خضار شهية للنباتيين بامتياز، تستطيعين تقديم التورلي بجانب طبق الأرز الأبيض أو الخبز أو أي وصفة تختارينها ، حضريها إذا اردتي على الغداء.
ضعي في طنجرة زيت الزيتون وحلقات البصل وكل الخضراوات المقطعة.
حركيها واقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، (حركيها من وقت لآخر " قلبيها باستخدام الملعقة ") لتصبح كل الخضاراوات نصف مطبوخة.
أضيفي عصير البندورة ومكعب مرقة الدجاج.إذا كانت هذه صلصة البندورة لم تغطي الخضار كلها لايمنعك ذلك من تزويد القليل من الماء ثم اتركي المكونات لتغلي على نار منخفضة ل 10 دقائق.
بعد ذلك انقلي حساء الخضراوات لصينية الفرن وادخليهم للفرن حرارته 160 °، لمدة 30 دقيقة، لتصبح الخضراوات جميعها مطبوخة جيداً.
