طريقة عمل العكوب الفلسطيني

العكوب الفلسطيني أو عكوب الجبل وتعرف باسم شوكة النصارى والخرشوف من الأطعمة المفيدة للجسم خاصةً الكبد؛ حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، و عكوب الجبل ، ينمو في المناطق الجبلية بكثرة ، وتنتشر زراعته في بلاد الشام .

طريقة عمل العكوب الفلسطيني

وقت التحضير:

10 دقائق

وقت الطهي:

60 دقائق

الوقت الكلي:

1 ساعة 10 دقائق

المقادير

  • كيلو عكوب منظف ومقطع
  • 500 غرام لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثّوم مهروسة
  • ملعقة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 ملاعق زيت ذرة

خطوات التحضير

  1. في قدرٍ على النار ضعي الزيت، ثم البصل والثّوم.
  2. قلبي المكونات لدقائق ثم أضيفي اللّحم المفروم.شوحيهم مع بعضهم قليلاً.
  3. أضيفي العكوب والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً و القليل من الماء كي لا تحترق الطبخة .
  4. اتركي القدر على نار خفيفة لمدة حوالي 45 دقيقة.
  5. عندما تتماسك الصلصة وتنضج العكوب قدميها ساخنة مع شرائح الخبز العربي و لبن الزبادي .

مواضيع مرتبطة: