طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالسجق

الفاصوليا البيضاء بالسجق ، شوربة الفاصوليا البيضاء غنية بالنكهات فهي تحتوي على الخضار الملونة مثل الجزر والفليفلة الحمراء والصفراء إضافة إلى السجق الذي يضيف مذاقاً مميزاً للفاصوليا .

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالسجق

وقت التحضير:

20 دقائق

وقت الطهي:

35 دقائق

الوقت الكلي:

55 دقائق

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 حبة جزر مقطعة مكعبات
  • 1 فليفلة حمراء أو صفراء مقطعة مكعبات
  • 2 ساق كرفس مقطع
  • سجق مدخن
  • 2 كوب فاصوليا بيضاء مجمدة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة حبق مجفف
  • 4 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

خطوات التحضير

  1. نحمي زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة .
  2. نضيف الجزر المقطع والفليفلة والكرفس والسجق ونحرك لمدة دقيقتين . إذا خرجت دهون من السجق نصفي المكونات من أي دهون زائدة .
  3. نضيف الفاصوليا البيضاء والملح والفلفل والحبق ومرق الدجاج ونتركه يغلي على نار متوسطة إلى عالية ثم نخفف النار ونغطي القدر ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة .
  4. نضيف البقدونس ونحرك ثم نوزع الشوربة على أطباق التقديم .