طريقة عمل الفلافل الهندية

الفلافل من الأقراص المشهورة بالعالم العربي وأصبحت خلطاتها متنوعة ومتعددة، ولعل فلافل الكركم من الخلطات الغنية والبسيطة التي يظهر فيها طعم الكركم والتوابل والطحينة التي تعطي الكركم طعماً متماسكا وشهياً وهي تعتبر من الأطعمة المشهورة في الهند .

طريقة عمل الفلافل الهندية

وقت التحضير:

5 دقائق

وقت الطهي:

10 دقائق

الوقت الكلي:

15 دقائق

المقادير

  • ¼ كوب طحينة
  • ½ ليمونة عصير
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ⅓ كوب بصل مفروم
  • 1 ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • 3 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس
  • 2 كوب حمص منقوع بين عشية وضحاها

خطوات التحضير

  1. نجمع المقادير في خلاط الطعام، ونخلط حتى تغدو المكونات كالعجينة الناعمة، ثم نحضر من العجينة أقراص الفلافل الدائرية
  2. ويمكننا قلي الأقراص، ونقلها لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض منها، ويمكننا أيضاً تحميصها بالفرن بدون قلي
  3. فنخبز الأقراص بالفرن لمدة 10 دقائق، على صينية مجهزة بورق الزبدة، بحرارة 375 درجة، ونقدمها فوراً

مواضيع مرتبطة: