طريقة عمل القرنبيط الحار المقلي
قدمي القرنبيط الحار المقلي مع التورتيلا المحمص والثومية او سلطة الطحينة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
8
المقادير
- 2 ثمرة قرنبيط، مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ثمرة جزر مبشور
- 1 كوب دقيق
- 2 بيضة
- 1/2 كوب لبن
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
- في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي ماء يغلي.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والقليل من الكمون في الماء وقلبي.
- ضعي القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق ثم صفية وضعيه جانبا.
- في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق والبيض واللبن وقلبي جيدا.
- اضيفي الثوم والجزر والكزبرة والبقدونس الى مزيج الدقيق وقلبي ثم اضيفي الملح والفلفل الحار وباقي كمية الكمون وقلبي حتى تمام الإختلاط.
- سخني الزيت للقلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي القرنبيط في مزيج الدقيق والبيض واقلبيه برفق على جميع الجوانب حتى يغطى بالكامل ثم ضعيه في الزيت الساخن ليتحمر.
- قلبي القرنبيط برفق في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي القرنبيط على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت تماما ثم ضعيه في أطباق التقديم.
- قدمي القرنبيط الحار المقلي مع التورتيلا المحمص والثومية او سلطة الطحينة.
