طريقة عمل المدردرة

المدردة تشبه في اسمها المجدرة كما تشبهها من حيث المقادير وطريقة التحضير ، وتعود المدردرة تارييا الى مطبخ جبل الشوف في لبنان حيث تعود كل مكوناتها الى ما كانت تنبته الارض الزاراعية في تلك المنطقة من عدس ومكونات اخرى

طريقة عمل المدردرة

وقت التحضير:

50 دقائق

وقت الطهي:

20 دقائق

الوقت الكلي:

1 ساعة 10 دقائق

المقادير

  • • 3 أكواب عدس
  • • 1 كوب رز
  • • 7 بصلات (مقطعة)
  • • 1 ملعقة ملح
  • • 4-5 كأس ماء
  • • 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة

خطوات التحضير

  1. يغسل العدس بغزارة
  2. يغلى العدس في الماء لمدة 30 دقيقة حتى ينضج
  3. يغسل الأرز
  4. يضاف الأرز إلى العدس، ويضاف الملح، ويطهى على النار لمدة 15 دقيقة.
  5. يسخن زيت الذرة في المقلاة.
  6. يقلى البصل بالزيت لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي داكن.
  7. تضاف نصف كمية البصل المقلى إلى العدس والأرز، ويمزج جيداً.
  8. وتستخدم الكمية المتبقية من البصل للتزيين.
  9. يقدم إلى جانب هذا الطبق، السلطة الخضراء، أو سلطة الخيار باللبن.

مواضيع مرتبطة: