طريقة عمل الممبار الحار للعيد
الممبار الحار للعيد.. قدمية مع الطحينة والسلطة
وقت التحضير:
50 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 1 كيلو ممبار
- 1 1/2 كيلو أرز
- 2 ثمرة بصل
- 1 كوب شبت
- 1 كوب بقدونس
- 1/2 كيلو طماطم مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 4 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- فلفل حار، او صوص طماطم حار
- بهارات
- شطة
- 1 1/2 زيت
- ليمون
- طماطم
- هيل
- ورق لورى
- حبهان
خطوات التحضير
- في اناء كبير على نار عالية ضعي ماء يغلي.
- ضعي البهارات والشطة والليمون والطماطم والهيل وورق اللورى في الماء المغلي.
- اخلطي الأرز مع البقدونس والشبت والبصل والطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وقلبي جيدا حتى تمام الإختلاط.
- قومي بحشو الممبار بالأرز واضغطي عليه برفق حتى لا يخرج منه الحشو اثناء السواء.
- ضعي الممبار في الماء المغلي واتركيه حتى ينضج ثم ارفعيه من الماء واتركيه يهدأ.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي بها الممبار للتحمير مع تقليبه من حين لآخر حتى لا يحترق.
- ضعي الممبار في طبق التقديم ثم قدمية مع الطحينة والسلطة.
