طريقة عمل ايدام لحم باكستاني

ايدام لحم باكستاني ،الإيدام عبارة عن طبق شعبي مشهورفي الهند و الباكستان مكون من اللحم المطبوخ ويتميز بالنكهة الحادة القوية للبهارات فيه، ويحبه الأطفال والكبار ويتمتع بسهولة مكوناته ويقدم إيدام اللحم مع الأرز والشوربة

طريقة عمل ايدام لحم باكستاني

وقت التحضير:

15 دقائق

وقت الطهي:

1 ساعة 30 دقائق

الوقت الكلي:

1 ساعة 45 دقائق

المقادير

  • كيلوغرام لحم مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • لتر مرقة اللحم
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
  • 2 فلفل أحمر حار مقطع شرائح
  • ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"
  • ملعقة صغيرة كركم

خطوات التحضير

  1. في وعاءٍ عميقٍ على نار متوسطة نسخن الزيت ثم نضع البصل والثوم حتى يذبلا ويتحول لونهما.
  2. نضيف قطع اللحم والزنجبيل ونقلب المكونات جيدًا حتي تتجانس ويتغير لون اللحم ثم نتبل المكونات بالملح والفلفل الاسود ونقلبها حتى تتجانس.
  3. نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الحار ومعجون الطماطم و الكركم ونسكب المرقة على المكونات حتى تغمرها تماماً، ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
  4. نسكب الإيدام في طبق التقديم، ونقدمه إلى جانب الأرز .