طريقة عمل بلح الشام في البيت

بلح الشام في البيت سهل التحضير إذا عدتم متعبين من العمل وطلب أولادكم الحلوى فوصفة بلح الشام السوري هي الأفضل فهي سهلة وسريعة ولا تحتاج جهد ومكوناتها موجودة في البيت دائماً فهي تتكون من الزبدة والطحين والزيت والبيض حيث يتم قلي المزيج وغمره بالقطر ثم تقديمه .

طريقة عمل بلح الشام في البيت

وقت التحضير:

15 دقائق

وقت الطهي:

20 دقائق

الوقت الكلي:

35 دقائق

المقادير

  • 1 كوب ماء
  • ¼ كوب زبدة
  • 1 ½ كوب طحين
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سميد ناعم
  • 4 بيضات
  • قطر بارد

خطوات التحضير

  1. نضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان .
  2. ننخل كلاً من الطحين والسميد والملح .
  3. نضيف مزيج الطحين فوق الزبدة ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح لدينا مزيج ناعم وخفيف لا يلتصق بالوعاء ثم نطفئ النار .
  4. نضيف البيض بالتدريج مع خلطه كل مرة حتى يتشكل لدينا العجين ونضعه في كيس التزيين .
  5. نحمي الزيت في مقلاة عميقة ثم نضع قطع من المزيج الموجود في كيس التزيين ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية .
  6. نصفيها جيداً من الزيت ونضعها في القطر البارد وهي ساخنة ونغمرها جيداً ثم نضعها في طبق التقديم .