حلويات
طريقة عمل تارت المربى للشيف حسن
تارت المربى للشيف حسن بطبقات متميزة وغنية بالنكهة الشهية واللذيذة لطبقة التارت و طبقة المشمش وطبقة الميرنغ المحشية بجوز الهند، ويتم خبزه بالفرن مرتين حتى ينضج الكيك في الأولى، وينضج الميرنغ في الثانية، ويقدم عادة على الفطور مع كوب الحليب الدافئ .
وقت التحضير: 25 دقائق
وقت الطهي: 50 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير ½ كوب زبدة 2 صفار البيض 1 كوب سكر بني 1 ½ كوب طحين 2 كوب مربى المشمش 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا الميرنغ 2 بياض البيض 1 كوب سكر بني 1 كوب جوز الهند مجفف خطوات التحضير نسخن الفرن 350 F، وننخل الطحين والخميرة جيداً . نخفق الزبدة والسكر حتى تصبح بشكل كريمي . نضيف صفار البيض ومستخلص الفانيليا حتى يمتزج . نضيف خليط الطحين ونحرك بالملعقة من الأسفل للأعلى . ندهن الخليط بصينية مدهونة ومجهزة بورق الزبدة (9×9) انش . نخبز مدة 25 -30 دقيقة، ثم نتركه ليبرد، ثم ندهن المربى على وجهه . نخفق بياض البيض ليصبح كالرغوة، ثم نضيف السكر تدريجياً . نستمر بالخفق حتى يُصبح كالكريما، ثم نضيف جوز الهند ونحرك قليلاً . ندهن الخليط فوق طبقة المربى، ونُعيده للفرن20-25 دقيقة حتى ينضج . نترك الكيك ليبرد تماماً ثم نقوم بتقطيعه وتقديمه .
