حلويات
طريقة عمل تشيز كيك الجزر
تشيز كيك الجزر هو كيك مزدوج مكون من كيكة الجرز والجوز الهشة والغنية بنكهة القرفة والزنجبيل ليتم تغطيتها بطبقة تشيز كيك دسمة مكونة من الجبنة والقشطة والبيض، ليتم خبزها مع الكيك بحمام مائي حتى تقدم مع طبقة الكريما والجوز على وجهها .
وقت التحضير: 25 دقائق
وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 45 دقائق
المقادير الكيكة ½ كوب سكر 2 بيضة كبيرة ½ كوب زيت نباتي ¼ ملعقة صغير ملح 1 كوب طحين عادي 1 ½ كوب جزر مبشور 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر ½ كوب جوز مفروم خشن ¾ ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون التشيز كيك ⅔ كوب سكر 3 بيضة كبيرة ⅔ كوب قشطة حامضة 1 كوب جبنة كريم طرية 3 ملعقة كبيرة طحين عادي 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا التقديم ¼ كوب كريمة مخفوقة 2 ملعقة كبيرة جوز مفروم محمص خطوات التحضير نسخن الفرن 350 فهرنهايت . نحمص الجوز بصينية مبطنة بورق الزبدة، ونتركه ليبرد . نجمع الجوز مع المكونات الجافة باستثناء السكر ونحرك جيداً . نخفق الزيت والسكر والبيض، ثم نضيف الجزر ليتوزع بالخليط . نسكب الخليط الرطب على الجاف، ونحرك لتمتزج المكونات . نخبز وسط الفرن 20 دقيقة بقالب 9 انش مدهون ومجهز بورق الزبدة . نخفق بالخفاقة الكهربائية الجبن والقشدة والسكر 5 دقائق لتغدو كريمية . نضيف البيض تدريجياً، ثم نضيف باقي المكونات، ونخفق 1 دقيقة . نلف ورق الألمنيوم على أسفل القالب وجوانبه من الخارج . نضع القالب بوعاء أكبر منه، ونملئ الوعاء بالماء لمنتصف قالب الكيك . نخبز بفرن 350 F حتى يغدو الجبن بلون أصفر شاحب لحوالي 1 ساعة . نطفئ الفرن ونترك القالب بالفرن الساخن 30 دقيقة، ثم نتركه ليبرد خارجاً . ننقل القالب للثلاجة ليبرد 8 ساعات، ونقدمه مع الكريمة والجوز على وجهه .
