طريقة عمل كوسة بانية
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 3 حبة كوسة
- نصف كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة نعناع مجفف
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
- نصف معلقة صغيرة بودرة بصل
- نصف معلقة صغيرة بودرة ثوم
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- تغسل الكوسة جيداً، وتقطع حلقات متوسطة السمك.
- تغسل الكوسة مرة أخرى، وتوضع في مصفاة لتتخلص من الماء الزائد.
- يوضع الدقيق في بولة، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والنعناع وبودرة البصل وبودرة الثوم، ويخلط جيداً.
- تغمس شرائح الكوسة في الدقيق، وتقلب على الجانبين حتى يغطيها الدقيق بالكامل.
- تكرر العملية مرتين لكل شريحة.
- يوضع زيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- تقلى شرائح الكوسة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.
