دجاج ترياكي صيني ، هذه الوصفة الأكثر طلبا، يمكن مضاعفة الكمية لتقديمها لعدد أكبر من الأشخاص، دجاج الترياكي وجبة رئيسية في أغلب المطاعم في مختلف دول العام .
في مقلاة صغيرة وعلى نار هادئة، امزجي نشاء الذرة بالماء البارد والسكر وصوص الصويا والخل والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود المطحون. حركيه باستمرار حتى يصبح قوام الصوص غليظا وتتكون فيه الفقاعات.
سخني الفرن حتى 220 درجة مئوية
ضعي قطع الدجاج في صينية الخبز المدهونة بمادة دهنية. وادهني الدجاج بالصوص واقلبي القطع وادهنيها أيضا.
اشويها مدة 30 دقيقة. قلبي القطع واخبزيها 30 دقيقة أخرى حتى تجف السوائل وينضج الدجاج. ادهني الدجاج بالصوص كل 10 دقائق أثناء الطبخ.