رشي الدقيق عليها حتى تغطى بالكامل، ثم هزيها كي تتخلصي من الدقيق الفائض.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى المرتفعة، وعندما تذوب الزبدة ضعي الدجاج على دفعات وحمريه مدة 3 دقائق لكل طرف. انقلي الدجاج إلى صينية الخبز وضعيها في الفرن حتى ينضج ثم انقليه إلى طبق التقديم.
ضعي في المقلاة الكريما ثم الخردل والكبّار والبقدونس والقليل من الملح والفلفل حسب الرغبة واحتفظي ببعض البقدونس للتزيين، وحركيها حتى يصبح المزيج غليظ القوام.
قدمي كل صدر في طبق وضعي فوقه الصلصة وزينيه بالبقدونس.
