طريقة عمل ديك رومي مشوي مع الخضروات للكريسماس
حان وقت الاحتفال بالكريسماس الذي لا يمكن أن يخلو سفرته من ديك رومي مشوي
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
280 دقيقة
عدد الأفراد:
10
المقادير
للنقع:
- 3 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة فلفل أسود
- 2 معلقة كبيرة روز ماري
- 1 معلقة كبيرة قرفة
- 1 كوب خل
- 6 لتر ماء
التتبيلة:
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة كبيرة روز ماري طازج
- 2 حبة بصل مفروم
- ربع كوب عصير ليمون
الحشو:
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعة
- 1 رأس ثوم مقشرة
- 2 عود روزماري أخضر
- 2 عود قرفة
للتقديم:
خطوات التحضير
- يغسل الديك الرومي جيداً بالماء والملح والخل.
- يذاب الملح والفلفل الاسود والقرفة والخل والروز ماري في ماء النقع، ويوضع فيها الديك الرومي لمدة ليلة كاملة.
- يوضع البصل المفروم في وعاء، ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود والروز ماري وعصير الليمون، ويقلب جيداً.
- يدعك الديك الرومي بالتتبيلة، مع مراعاة إدخال التتبيلة بين اللحم والجلد.
- يوضع البصل المقطع في وعاء، ويضاف إليه الثوم والروز ماري والقرفة، ويخلط جيداً.
- يحشى الديك الرومي بالخليط، ويربط من طرف الدبوس.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
- يوضع الديك الرومي في الفرن لمدة 4 ساعات وحتى ينضج.
- يوضع الخضار السوتيه على أطراف طبق التقديم.
- يخرج من الفرن، ويوضع في منتصف الطبق.
- يقدم فوراً.
