طريقة عمل بط بالبرتقال
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
1 دقيقة
عدد الأفراد:
1
المقادير
- بطة متوسطة
- ½ كيلو برتقال
- جزر
- بصل
- كرفس
- لورا
خطوات التحضير
- يبشر جزء من البرتقال ويعصر لعمل الصوص.
- يقطع شرائح من البرتقال رفيعا او القشر فقط ويخلط مع شرائح البصل.
- و يتبل ويحشى من الداخل.
- يسخن الزبد ويشوح البطة من كل الجهات.
- ترفع فى صينية بها شرائح البصل والجزر والكرفس واللورا.
- يضاف قليل من الماء وتغطى وتدخل الفرن حوالى ساعة ونصف.
- يرفع الغطاء قرب النضج بقليل.
- تصفى المرقة الناتج.
- يرفع عصير البرتقال على النار ويترك حتى يتركز الى الثلث.
- فيضاف البشر ويضاف البهريز وملعقة زبد ويترك ليغلى مدة دقيقة.
- يقدم الصوص بجانب البط او يغطى به حسب الرغبة.
