سلطة النودلز المقرمشة الخفيفة والآسيوية والمناسبة للريجيم مكونة من الخيار والجزر وبراعم الفاصولياء ويمكن إضافة اللحم أو الدجاج المشوي لهذا الطبق الجانبي وبذلك يصبح وجبة رئيسية مغذية على الغداء .
نسلق النودلز في وعاء يحوي ماء مغلي ونحرك لمدة 3-4 دقائق، ثم نضعها تحت الماء البارد ونصفيها جيداً . نضع النودلز في وعاء كبير ونضيف الجزر والخيار وبراعم الفاصولياء والكزبرة ونحرك المكونات جيداً .
نخلط في وعاء آخر كلاً من صلصة السمك والخل والسكر والثوم والفلفل الأحمر ونسكب ¾ كمية الصلصة فوق النودلز ونحرك حتى تختلط جميع المكونات جيداً . يمكن وضع المزيد من الصلصة أو الكزبرة وإضافة البصل الأخضر وعصرة ليمون وبذلك تصبح السلطة جاهزة كي نضعها في طبق التقديم .