طريقة عمل سندويش السجق السوري

يختلف السجق السوري عن غيره من انواع السجق المتعارف عليها في باقي البلاد العربية ، فهو عبارة عن لحم ناعم مطبوخ مع كمية كبيرة من التوابل و يقدم عادة على شكل ساندويش مع مخلل الخيار. سنقدم لكم طريقة تحضيره في البيت بنفس مذاق الساندوتش الجاهز .

طريقة عمل سندويش السجق السوري

وقت التحضير:

10 دقائق

وقت الطهي:

15 دقائق

الوقت الكلي:

25 دقائق

المقادير

  • 1 كيلو لحمة ناعمة
  • ¼ كوب زيت نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة حلوة
  • 3 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • 1 ½ ملعقة كبيرة بهارات سجق
  • لعمل الساندوتش:
  • خبز
  • مخلل خيار

خطوات التحضير

  1. نضع الزيت في مقلاة عميقة ونحميه على نار متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلبه لدقيقة بالزيت .
  2. بعدها نضيف اللحمة ونحرك لدقيقتين ثم نضيف البهارات أي الملح والفلفل الأسود وبهارات السجق والسبع بهارات والزنجبيل والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تمتزج التوابل باللحمة .
  3. نترك اللحمة على نار هادئة حتى تنضج تماماً وتتشرب نكهة التوابل والثوم .
  4. نضيف دبس الفليفلة ونحرك حتى تمتزج جيداً ونتركها حتى تغلي معاً لبضعة دقائق .
  5. نطفئ النار ونضع اللحمة جانباً .
  6. نضع المخلل في الساندوتش ونضع فيه لحمة حسب الذوق ثم نضع الساندوتش في السخانة حتى يصبح الساندوتش مقرمشاً وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .